Restaurante Bogey

Ensaladas y Entrantes

  • Burrata sobre ensalada de espárragos trigueros, alcachofas, rúcula y jamón ibérico, vinagreta trufada22,00 €
  • Salmón noruego marinado, en casa, con ginebra, lima y jengibre, brotes de ensalada17,00 €
  • Vitello Tonnato17,00 €
  • Terrina de foie, compota de pera conferencia a la vainilla, gelatina de moscatel y turrón de frutos secos23,00 €
  • Ensalada de canónigos con langostinos, vinagreta de nata acidulada, bacon frito, picatostes y crujiente de arroz23,00 €
  • Huevo escalfado con Parmentier trufado, Edamame y caldo de jamón ibérico12,00 €
  • Vieiras asadas con ensalada fresca, Carpaccio de remolacha y vinagreta de cítricos24,00 €
  • Sashimi de lubina con vinagreta de huevas de arenque, tomate “Concassé”, puerro y gel de lima22,00 €
  • Ensalada de aguacate con cangrejo “Snow“ salsa de crustáceos y mayonesa de lima23,00 €
  • Carpaccio de solomillo de novillo con rúcula y parmesano17,00 €
  • Canelón relleno de Pato con Bechamel trufada y Foie Gras18,00 €
  • Langostinos rojos, a la plancha, con salsa Teriyaki sobre arroz salvaje y verduritas17,00 €

Cremas y Sopas

  • Crema de tomates con picatostes8,00 €
  • Consomé doble con royal de finas hierbas 8,00 €
  • Sopa de Pescado y Mariscos9,00 €
  • Crema de guisantes, huevo escalfado y virutas de jamón ibérico9,00 €
  • Tradicional gazpacho andaluz8,00 €

Pescados y Mariscos

  • Risotto de langostinos, aceite de hierbas, habichuelas y salsa “Rayfort”23,00 €
  • Salmón horneado, costra de pistachos, salsa de naranja y eneldo, arroz Basmati y juliana de verduras26,00 €
  • Lomo de bacalao braseado, encebollado tradicional, polvo de aceituna negras y papas arrugadas26,00 €
  • Lubina en salsa de champagne, Tagliatelle al pesto28,00 €
  • Pargo a la plancha, con gambas, salteado de verduras, aceite de hierbas y Parmesano, patatas cocidas30,00 €
  • Rodaballo a la plancha, verduras salteadas, Papas arrugadas y Mojos Canarios36,00 €
  • Lenguado, a la plancha, con limón, perejil y patatas cocidas38,00 €

Carnes y Aves

  • Muslo de pato confitado, puré de patatas, salsa de naranja y espinacas26,00 €
  • Presa de cerdo ibérico sobre arroz especiado de setas26,00 €
  • Conejo en salmorejo, estilo canario, papas arrugadas23,00 €
  • Pierna de cordero lechal, a la provenzal, Cous cous de verduras30,00 €
  • Jarrete de ternera estofado, salsa de vino tinto, puré de patatas y verduras30,00 €
  • Pechuga de pollo de corral “estilo hindú“ salsa de curry con frutas y arroz20,00 €
  • Magret de pato con salsa de miel y soja, a las cinco especias, verduras salteadas y arroz basmati26,00 €
  • Pichón de caserío sobre Ragout de setas y salsa de azúcar Muscovado38,00 €
  • Solomillo de añojo, a la parrilla, jugo de romero y verduras30,00 €
  • Chateaubriand con salsa Bearnesa, Patatas salteadas y verduras del momento (mínimo 2 personas)(p.p) 35,00 €

IGIC Incluido.

Postres

  • Sorbete de frambuesa, mousse de chocolate blanco, merengue y menta10,00 €
  • Crema catalana10,00 €
  • Helado de pera, toffee especiado, tierra de pistacho y canela10,00 €
  • Brownie, mousse de chocolate negro, helado de avellana10,00 €
  • Semi esfera de chocolate con leche, base crujiente de frutos secos10,00 €
  • Fresas: Semifrio, helado, gelatina, espuma y bizcocho10,00 €
  • Espuma de cava, helado de limón10,00 €
  • Panna cotta de coco, maracuyá y mango10,00 €

IGIC Incluido.

Desayunos

Para comenzar bien la mañana, les invitamos a degustar nuestro buffet de desayuno especialmente preparado para usted, que esperamos sea de su agrado.

Platos hechos al momento

  • Huevos fritos a la española
  • Huevos pasados por agua
  • Huevos revueltos al gusto (jamón cocido, queso, champiñones o espárragos)
  • Tortilla al gusto (jamón cocido, queso, champiñones o espárragos)
  • Salchichas Nürenberg
  • Salchichas Inglesas

Guarniciones

  • Champiñones a la parrilla
  • Tomate a la parrilla
  • Alubias en salsa tomate
  • Bacon

Platos especiales “Las Madrigueras”

  • Tortitas americanas con miel de palma
  • Crêpes al gusto (natural, azucarada, con mermelada, con fruta o con chocolate)
  • Huevos a la Florentina
  • Zumo de zanahoria con (copos de avena, nueces, avellanas, pipas de girasol, miel de abeja, manzana, zanahoria rallada)
  • Cocktail de yogurt griego con nueces, pasas sultanas, manzana y miel multifloral

Bebidas

  • Selección de café: solo, cortado, con leche, descafeinado, americano
  • Selección de té: Earl Grey, Darjeeling, Ceylán, té verde, té con limón
  • Chocolate caliente

Vinos Rosados

D.O. Navarra

  • Gran Feudo (Garnacha)21,00 €
  • Chivite Las Fincas (Garnacha y Tempranillo)33,00 €

D.O. Islas Canarias

  • Viñátigo Rosado (Listan Negro)28,00 €

D.O. Ribera del Duero

  • Rosae Arzuaga (Tempranillo)35,00 €

D.O. Rioja

  • Marqués de Cáceres (Tempranillo y Garnacha)25,00 €
  • Marqués de Cáceres 3/8 (Tempranillo y Garnacha)14,00 €
  • Marqués de Riscal Cosecha 2021 (Tempranillo y Garnacha)28,00 €
  • Flor de Muga Cosecha 2021 (Garnacha)40,00 €

D.O. Somontano

  • Enate (Cabernet Sauvignon)33,00 €

Vinos Tintos

D.O. Abona (Tenerife)

  • Flor de Chasna (40% Listán Negro, 30% Tempranillo y 30% Syrah)25,00 €

D.O. Islas Canarias

  • Tajinaste Tradicional (100% Listán Negro)32,00 €

D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y León

  • Mauro Cosecha 2020 (90% Tempranillo y 10% Syrah)64,00 €

D.O. Rioja

  • Contino Reserva (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano)52,00 €
  • Cune Crianza (80% Tempranillo, 20% Garnacha tinta y Mazuelo)24,00 €
  • Luis Cañas Crianza (95% Tempranillo, 5% Garnacha) 35,00 €
  • Marqués de Cáceres Crianza (85% Tempranillo, 15% Garnacha tinta y Graciano)30,00 €
  • Marqués de Cáceres Crianza 3/8 (85% Tempranillo, 15% Garnacha tinta y Graciano)20,00 €
  • Muga Crianza (70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Graciano y Mazuelo)42,00 €
  • Remelluri Reserva (Tempranillo, Garnacha y Graciano)42,00 €
  • Viña Ardanza Reserva (80% Tempranillo y 20% Garnacha) 52,00 €
  • Viña Tondonia Reserva (75% Tempranillo, 15% Garnacha, 10% Graciano y Mazuelo) 70,00 €
  • Roda I Cosecha 2017 (90% Tempranillo, 4% Garnacha, 6% Graciano)100,00 €

D.O. Ribera del Duero

  • Alion Cosecha 2018 (Tinto Fino) 145,00 €
  • Arzuaga Crianza (90% Tempranillo, 7% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot)45,00 €
  • Carmelo Rodero Crianza (90% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon)45,00 €
  • Hacienda Monasterio Cosecha 2020 (75% Tinto fino, 15% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot)65,00 €
  • Matarromera Crianza (Tinta del País)54,00 €
  • Matarromera Crianza 3/8 (Tinta del País)35,00 €
  • Pago de los Capellanes Joven Roble (100% Tempranillo)40,00 €
  • Pago de los Capellanes Crianza (100% Tempranillo)52,00 €
  • Pago de Carraovejas Cosecha 2020 (91% Tinto fino, 6% Cabernet Sauvignon y 3 % Merlot)68,00 €
  • Pesquera (Tempranillo)45,00 €
  • Emilio Moro Malleolus Cosecha 2020 (Tempranillo)65,00 €
  • Tomás Postigo 5º año, Cosecha 2018 (Tinto fino, Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec)85,00 €
  • Valbuena 5º Cosecha 2017 (Tinto fino)236,00 €
  • Vega Sicilia Único Cosecha 2010 (94% Tinto fino y 6% Cabernet Sauvignon)568,00 €
  • Pingus Cosecha 2015 (100% Tempranillo)1.950,00 €

D.O. Saint-Émilion (Burdeos)

  • Château Cheval Blanc 2017 (56% Merlot, 30% Cabernet Franc y 14 % Cabernet Sauvignon)1500,00 €

Vinos Blancos

D.O. Costers del Segre

  • Raimat (Chardonnay)28,00 €

D.O. Rías Baixas

  • Mar de Frades (Albariño)41,00 €
  • Terras Gauda (Albariño, Loureiro y Caiño Blanco)38,00 €

D.O. Rioja

  • Marqués de Cáceres (Viura)24,00 €
  • Marqués de Cáceres 3/8 (Viura)14,00 €

D.O. Rueda

  • José Pariente (Verdejo)33,00 €
  • Marqués de Riscal Sauvignon Blanc38,00 €

D.O. Somontano

  • Enate 234 (Chardonnay)33,00 €

D.O. Ycoden Daute Isora (Tenerife)

  • Viñátigo (Marmajuelo)33,00 €
  • Viña Zanata Blanco Tradicional (Listán Blanco)25,00 €

D.O. Lanzarote

  • El Grifo (Malvasía Seco)38,00 €
  • Bermejo (Malvasía Seco)41,00 €

D.O. Tacoronte Acentejo

  • Viña El Drago Afrutado (Marmajuelo)30,00 €

Cavas

  • Juvé y Camps Reserva Cinta Púrpura Brut38,00 €
  • Juvé y Camps Reserva Familia Brut Nature45,00 €
  • Benjamín Codorníu 20 cl9,00 €

Champagnes

  • Taittinger Brut90,00 €
  • Taittinger Prestige Rosé120,00 €
  • Veuve Clicquot Vintage Brut100,00 €
  • Moët & Chandon Brut Impérial80,00 €
  • Dom Perignon Brut370,00 €

IGIC Incluido.